瓦斯爐、抽油煙機選購指南：打造理想廚房的關鍵要素

廚房是家的核心，一台好的瓦斯爐和抽油煙機能讓你烹飪起來更得心應手。但面對市面上琳瑯滿目的產品，究竟該如何選擇？這篇文章將針對瓦斯爐（包含IH爐、電磁爐）和抽油煙機，提供您最實用的選購指南，幫助您打造理想的廚房空間。

瓦斯爐種類繁多，從傳統瓦斯爐到現代化的IH爐、電磁爐，各有優缺點。我們會深入探討各種爐具的工作原理、熱效率、安全性，以及火力控制等方面的差異，幫助您根據自己的烹飪習慣和需求做出選擇。例如，經常需要大火快炒的中式家庭，可能需要特別考量瓦斯爐的火力；而注重安全性和易清潔性的家庭，或許IH爐或電磁爐會是更好的選擇。

抽油煙機的選購同樣重要。排風量是否足夠、款式是否適合廚房空間、清潔是否方便，都是需要考量的因素。我們會教您如何計算所需的排風量，分析不同款式的抽油煙機（傳統型、倒T型、近吸式）的優缺點，並提供清潔保養的建議，讓您的廚房保持清新潔淨。此外，品牌也是選購時的重要考量。我們會推薦市面上值得信賴的品牌，例如林內、櫻花、Bosch、Electrolux等瓦斯爐品牌，以及櫻花、喜特麗、太平洋、Bosch等抽油煙機品牌。

除了產品本身的性能，我們還會分享一些選購的小技巧，例如如何評估瓦斯爐的安全性（防漏氣、防乾燒等），如何選擇省電的抽油煙機，以及如何將廚房電器融入整體廚房設計風格。

• 瓦斯爐、抽油煙機怎麼選？廚房電器選購攻略

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掌握瓦斯爐與抽油煙機的選購要點，打造理想廚房其實很簡單！

1. 依據烹飪習慣選擇瓦斯爐：中式家庭選火力強大的瓦斯爐，重視安全選IH爐或電磁爐。
2. 選購抽油煙機時，考量廚房大小和烹飪習慣，選擇適合的排風量，確保有效吸除油煙。
3. 定期清潔保養瓦斯爐和抽油煙機，確保使用安全及延長產品壽命。

瓦斯爐、抽油煙機選購前必知：種類、原理與選購重點解析

瓦斯爐種類與選購重點

在選購瓦斯爐之前，瞭解市面上常見的種類及其特性至關重要。目前主要有傳統式瓦斯爐、嵌入式瓦斯爐和檯面式瓦斯爐三種。

• 傳統式瓦斯爐（台爐）：此類瓦斯爐為獨立式設計，可直接放置於檯面上使用，安裝簡便、移動性高。然而，外觀較為傳統，較難融入現代廚房設計。
• 嵌入式瓦斯爐：嵌入式瓦斯爐可與流理檯面整合，呈現簡潔俐落的視覺效果。選購時需注意尺寸規格，確保能順利嵌入檯面。
• 檯面式瓦斯爐：與嵌入式類似，但開關多設計在檯面上，操作更為便利。同樣需留意尺寸問題，並於裝修前確認檯面開孔尺寸。

除了種類，以下幾點也是選購瓦斯爐時的重要考量：

• 燃氣種類：務必確認家中使用的燃氣種類（天然瓦斯、液化石油氣或液化天然氣），選擇對應的瓦斯爐，以確保安全。
• 爐口數：根據家庭人數和烹飪習慣選擇單口、雙口或三口爐。三口爐通常配置一口大爐和兩口小爐，方便同時進行多種烹調。
• 爐面材質：常見材質有不鏽鋼、琺瑯和強化玻璃。不鏽鋼耐用易清潔，琺瑯美觀但較不耐撞擊，強化玻璃則兼具美觀與易潔特性。
• 安全裝置：熄火安全裝置為必備，能在爐火意外熄滅時自動切斷瓦斯，防止外洩。部分瓦斯爐還具備兒童安全鎖、防空燒、防過熱等多重安全裝置。
• 熱效率與能源效率：選購能源效率等級高的瓦斯爐，能有效節省瓦斯。
• 點火方式：常見點火方式有壓電式點火和電子式點火。電子式點火透過電路系統產生連續電火花點燃瓦斯，壓電式則按壓旋鈕產生高壓電點火。

瓦斯爐的工作原理：瓦斯爐是一種氣態燃料的持續供應器。扭開開關後，氣態燃料會不斷輸出，同時爐具的點火器會因摩擦而產生火焰。當氣態燃料遇到火焰時便會燃燒，持續的氣體供應能維持爐具火焰的燃燒。

瓦斯爐產生的藍色火焰，代表氣態燃料在產生熱能的過程中被完全燃燒。

抽油煙機種類與選購重點

抽油煙機是維持廚房空氣品質的重要設備，主要功能為吸走、過濾並排出烹飪時產生的油煙、氣味及熱氣.。市面上抽油煙機款式眾多，常見的種類包括傳統式、歐化式、近吸式（側吸式）等。

• 傳統式抽油煙機：價格較經濟實惠，但外觀較為傳統。
• 歐化式抽油煙機：外觀時尚美觀，多強調靜音與照明功能，適合輕油煙的烹飪習慣。
• 近吸式抽油煙機：進煙口靠近爐面，能迅速吸除油煙，適合經常大火快炒的家庭。

選購抽油煙機時，應考量以下重點：

• 排風量：排風量是衡量抽油煙機吸力的重要指標。一般家庭建議選擇16m³/min以上的排風量，經常大火快炒的家庭則建議選擇17～22m³/min的高效能機種。
• 風壓：風壓代表抽油煙機將油煙排出的力度。若安裝樓層較高、排煙管較長或轉彎較多，應選擇高風壓機種。
• 尺寸：抽油煙機寬度應至少與爐具齊平，或寬於瓦斯爐5公分以上，確保完整覆蓋油煙範圍。
• 噪音：選擇噪音值較低的機種，可減少烹飪時的噪音幹擾。
• 清潔便利性：選擇易拆卸、易清洗的濾網和集油杯，方便日常保養。部分機種具備自動清洗功能，能簡化清潔流程。
• 安裝高度：頂吸式抽油煙機建議距離瓦斯爐65~75公分，側吸式則保持35~40公分，以達到最佳吸煙效果。

抽油煙機的運作原理：抽油煙機通過內部的機械風扇產生負壓，將油煙吸入集煙罩內.。油煙經過濾油網過濾後，再經排煙管排出室外.。部分抽油煙機採用活性碳過濾網，可淨化空氣後將其重新迴流至廚房.。

瓦斯爐、抽油煙機選購攻略：排風量計算、款式挑選與安裝技巧

抽油煙機排風量計算公式與選購建議

選擇抽油煙機時，排風量是最重要的考量因素之一。排風量指的是抽油煙機每分鐘可以抽走的空氣體積，單位通常是立方公尺每分鐘（m³/min）。排風量越大，代表抽油煙機的吸力越強，能更有效地排除油煙，保持廚房空氣清新。以下提供排風量計算公式與選購建議：

• 排風量計算公式：雖然沒有單一標準公式，但一般可以參考以下方式估算：
  • 簡易估算：廚房面積（平方公尺） x 廚房高度（公尺） x 換氣次數（6-12次/小時）/ 60 = 所需排風量（m³/min）。換氣次數可根據烹飪習慣調整，若常爆炒則選擇較高數值。
  • 專業估算：G=3600L（h2-h1）Vx，m3/h。L是煙罩下進風面的長度，h1是竈台高度，h2是煙罩下沿高度，Vx是進風速度。竈台高度約0.8公尺，煙罩下沿高度約1.9公尺，進風速度約0.5 m/s。
• 選購建議：
  • 根據烹飪習慣：經常爆炒、油炸等重油煙料理的家庭，建議選擇排風量較大的抽油煙機（15 m³/min以上）。
  • 根據廚房大小：開放式廚房或較大坪數的廚房，也需要較大排風量的抽油煙機纔能有效排除油煙。
  • 考慮噪音：排風量大的抽油煙機通常噪音也較大，選購時可注意噪音分貝數，選擇兼顧吸力和靜音的機種。

瓦斯爐、IH爐、電磁爐款式挑選指南

市面上瓦斯爐種類繁多，主要可分為傳統瓦斯爐、IH爐和電磁爐。三者在加熱原理、使用方式和適用情境上有所不同，以下提供詳細的款式挑選指南：

• 傳統瓦斯爐：
  • 優點：火力大，適閤中式爆炒；不挑鍋具；價格相對較低。
  • 缺點：安全性較低，有漏氣風險；燃燒產生廢氣；爐面清潔較為困難。
  • 適用情境：經常進行大火快炒、對火力有高度要求的家庭。
• IH爐：
  • 優點：加熱效率高，節能省時；精確控溫，適合多種烹飪方式；爐面平整易清潔；安全性高，無明火。
  • 缺點：需使用特定材質鍋具（需具磁性）；價格較高；停電無法使用 。
  • 適用情境：追求烹飪效率、注重安全性和易清潔性的家庭。
• 電磁爐：
  • 優點：加熱速度快；操作簡單；體積小巧，方便攜帶。
  • 缺點：需使用特定材質鍋具（需具磁性）；火力不如瓦斯爐；功率較IH爐低.
  • 適用情境：單身貴族、租屋族、偶爾下廚或需要攜帶式爐具的族群。

選購建議：

• 家庭人數與烹飪習慣： 家庭人數少可選單/雙口爐款式，四人以上建議雙口、三口爐。
• IH爐功率： 建議選擇2500W以上的功率，適用於多種菜色。

抽油煙機安裝技巧與注意事項

正確的抽油煙機安裝，才能確保最佳的排煙效果和使用安全。以下提供安裝技巧與注意事項：

• 安裝高度：
  • 一般建議抽油煙機底部距離爐具檯面約65-75公分。
  • 安裝過高會影響吸力，過低則可能影響烹飪操作或有安全風險。
• 排風管：
  • 排風管應盡量縮短，避免過多彎曲，以減少風阻，維持排風效率。
  • 若排風管長度超過5公尺，建議加裝中繼馬達。
  • 排風管與排氣口連接處務必密封良好，避免漏氣。
• 安裝步驟：
  • 標記牆上固定點，使用電鑽打孔，安裝膨脹螺絲，固定抽油煙機。
  • 連接排風管，確保密封。
  • 連接電源，測試排風量與排煙效果。
• 注意事項：
  • 安裝前確認安裝位置的電源電壓是否符合需求（110V或220V）。
  • 若無安裝經驗，建議請專業技師協助安裝，以確保安全。
  • 安裝後務必進行測試，確認運作正常，無異常噪音或震動。

瓦斯爐、抽油煙機怎麼選？廚房電器選購攻略. Photos provided by unsplash

提升廚房效率與安全：清潔保養、節能技巧與智能科技應用

瓦斯爐清潔保養與安全使用

瓦斯爐是廚房的核心，但長期使用容易累積食物殘渣、油垢和燒焦痕跡。定期清潔保養不僅能維持瓦斯爐的效能，更能確保使用安全.

• 清潔頻率：建議每次使用後擦拭爐面，並定期（例如每週）進行更徹底的清潔.
• 清潔工具：準備廚房紙巾、乾淨抹布、小蘇打粉、白醋或檸檬酸、廚房海綿或軟刷.
• 清潔步驟：
  • 初步清潔：先用紙巾吸附表面油污，並用熱水軟化其餘油污.
  • 重點清潔：將小蘇打粉與水調成糊狀，敷在油污處濕潤. 針對頑固污垢，可使用小蘇打糊或清潔劑塗抹於油污較嚴重的地方，靜置數分鐘後，再用清水和抹布擦拭乾淨.
  • 爐心清潔：爐心是瓦斯爐的火焰核心，也是經常累積髒污的區域. 確保瓦斯總開關關閉及爐具冷卻後，拆卸爐架、爐蓋和爐頭。使用中性清潔劑與軟刷清潔鑄鐵爐心，用小蘇打粉加水清洗不鏽鋼爐心，用溫和清潔劑搭配軟布擦拭鋁合金爐心. 清洗後，務必待所有零件完全乾燥再安裝回去.
  • 燒焦污垢：面對瓦斯爐上經高溫烘乾的頑強殘渣污垢，可以使用熱水加檸檬酸浸泡.
• 安全使用：
  • 保持通風：使用瓦斯的地方必須空氣流通，以確保安全和熱效率.
  • 定期檢查：定期檢查瓦斯爐、瓦斯爐具和瓦斯管道等設施，確保沒有老化、漏氣或損壞.
  • 人離火熄：外出或睡覺前務必關閉瓦斯總開關. 可購買定時器在烹飪時提醒自己關閉瓦斯.
  • 安全裝置：選購具有安全裝置的瓦斯爐，例如自動熄火設計，可在偵測到異常時自動切斷瓦斯，避免外漏.

抽油煙機清潔保養與節能技巧

抽油煙機是維持廚房空氣品質的重要設備，但長期使用下容易積累油污. 定期清潔保養能確保抽油煙機的排煙效果，並延長使用壽命.

• 清潔頻率：建議每月清洗一次濾網，每季進行一次深層清潔. 每次烹飪後，用紙巾擦拭機體下緣，每週擦拭油煙機表面，避免油污堆積.
• 清潔工具：準備報紙、橡膠手套、小蘇打粉、廚房清潔劑、牙刷、菜瓜布、抹布等.
• 清潔步驟：
  • 事前準備：在抽油煙機下鋪上報紙，避免弄髒廚房. 戴上手套保護雙手.
  • 配件拆卸：按照說明書指示，小心拆下防油煙罩和隔油格.
  • 浸泡清洗：將拆卸下來的配件浸泡在稀釋的清潔劑或小蘇打水中約20分鐘，待油污溶解. 如有頑固油污，可用廚房海綿或牙刷輕輕刷洗.
  • 機身清潔：用濕布擦拭抽油煙機外殼. 對於油污較嚴重的地方，可將小蘇打糊或清潔劑塗抹/噴灑在上面，靜置數分鐘後，再用清水和抹布擦拭乾淨.
  • 風扇清潔：啟動抽油煙機，對著運轉的風扇葉片噴灑熱水，有助於軟化油污. 再使用廚房清潔劑噴灑在風扇上，將油污帶下來.
  • 集油槽清潔：定期檢查並清理集油槽（油杯），建議每週清洗一次，防止油污溢出.
• 節能技巧：
  • 啟動時開強風：抽油煙機在啟動時最耗電，因此啟動時最好先開大風檔，再根據實際情況調整.
  • 避免頻繁拆洗：頻繁拆洗抽油煙機會導致零件變形，增加阻力，反而增加耗電量.
  • 善用小燈：使用抽油煙機上的小功率照明設備，代替廚房裡的燈.
  • 避免用於除味：抽油煙機的換氣範圍較小，換氣作用較慢，用來排散異味會更耗電.

智能科技應用

隨著科技的進步，智能科技也開始應用於廚房家電中，提升廚房的效率與安全.

• 智能瓦斯爐：具備定時、定溫等智能功能.
• 智能抽油煙機：
  • 智能連動：新一代的連動式排油煙機，能與IH爐或瓦斯爐產生連結，根據爐火大小自動調整排煙風力.
  • 自動清洗：部分抽油煙機具備自動清洗功能，可減少人工清潔的麻煩.
  • AI智能風控：部分機種搭載AI智能風控技術，能根據油煙量自動調節風力，並具備一鍵智能除味功能.

瓦斯爐、抽油煙機選購常見迷思：破解誤區，選對不後悔

瓦斯爐選購迷思破解

在選購瓦斯爐時，許多消費者容易陷入一些常見的迷思，導致做出不盡理想的選擇。以下列出幾點常見的誤區，幫助您在選購時能更理性判斷，選到真正適合您需求的瓦斯爐：

• 迷思一：火力越強越好？
  許多人認為火力越強，瓦斯爐的性能就越好。但事實上，過大的火力不見得適合所有烹飪方式。例如，燉煮或煲湯時，反而需要較小的火力才能避免燒焦或溢出。因此，選擇瓦斯爐時，應考量爐火的調節範圍是否廣泛，能滿足各種烹飪需求。
• 迷思二：嵌入式一定比檯面式好？
  嵌入式瓦斯爐美觀，能與廚房整體設計融為一體，但安裝較為複雜，需要預先規劃流理台尺寸。檯面式瓦斯爐則安裝簡便，移動性高，適合租屋族或不希望大興土木的家庭。兩者各有優缺點，應根據自身需求和預算做出選擇。
• 迷思三：只要是節能瓦斯爐就一定省錢？
  節能瓦斯爐的確能提升熱效率，減少能源浪費。然而，省錢效果還取決於個人的使用習慣和烹飪頻率。若烹飪習慣不佳，例如火焰過大、未擦乾鍋底水滴等，仍會影響節能效果。此外，不同能效等級的瓦斯爐，節省的瓦斯費用也有所不同，可參考能效分級基準表進行試算。
• 迷思四：忽略安全性
  很多人在選購瓦斯爐時，往往只關注火力、外觀和價格，而忽略了安全性。實際上，瓦斯爐的安全性至關重要。應選擇具有熄火安全裝置、防漏氣保護等安全功能的產品，並定期檢查瓦斯管線，確保使用安全。

抽油煙機選購迷思破解

抽油煙機的選購同樣存在許多誤區，以下針對常見的迷思進行破解，幫助您選購到真正高效、實用的抽油煙機：

• 迷思一：排風量越大越好？
  許多人認為排風量越大，抽油煙效果就越好。但實際上，過大的排風量可能會產生噪音，並帶走室內過多的空氣，影響烹飪體驗。排風量的選擇應根據廚房大小和烹飪習慣來決定。
• 迷思二：有油網就一定乾淨？
  雖然油網可以過濾部分油煙，但並非所有油煙都能被完全阻擋。抽油煙機的內腔設計也很重要，理想的內腔應盡可能無縫，減少清潔死角，並保護電路免受油煙侵蝕。
• 迷思三：面板材質不重要？
  抽油煙機的面板材質直接影響其耐用性和清潔便利性。應選擇耐腐蝕、易清潔的材質，例如不鏽鋼。避免選擇容易被清潔劑腐蝕或刮傷的材質。
• 迷思四：忽略安裝的重要性
  抽油煙機的安裝位置和高度會影響其抽油煙效果。安裝時應注意進風口、排風口的位置，以及管線的走向和長度。此外，抽油煙機與瓦斯爐的距離也應符合標準，避免影響烹飪安全。
• 迷思五：免拆洗等於不用洗？
  市面上有所謂的免拆洗抽油煙機，但實際上，即使是免拆洗的機種，使用一段時間後內部仍會積累油污，需要定期清潔才能維持良好的抽油煙效果。

瞭解這些常見的選購迷思後，相信您在選購瓦斯爐和抽油煙機時，能更加理性、客觀，做出最符合自身需求的選擇，打造一個安全、舒適、高效的理想廚房。

瓦斯爐、抽油煙機怎麼選？廚房電器選購攻略結論

看完這篇詳盡的瓦斯爐、抽油煙機怎麼選？廚房電器選購攻略，相信您對於如何挑選適合自家廚房的爐具和抽油煙機，已經有了更清晰的概念。從瓦斯爐的種類、熱效率、安全性，到抽油煙機的排風量、款式和安裝技巧，每個環節都至關重要。希望透過這篇文章，您能避開選購上的常見誤區，選購到真正符合您烹飪習慣和廚房空間的產品，打造一個安全、舒適又高效的理想廚房空間。別忘了定期清潔保養您的廚房電器，讓它們長久地為您服務！

瓦斯爐、抽油煙機怎麼選？廚房電器選購攻略 常見問題快速FAQ

瓦斯爐有哪些種類？各自有什麼特點？

主要分為傳統式、嵌入式和檯面式瓦斯爐。傳統式安裝簡便但外觀傳統，嵌入式美觀但需注意尺寸，檯面式操作便利但也需留意尺寸。

選購抽油煙機時，排風量多少才夠用？

一般家庭建議選擇16m³/min以上的排風量，經常大火快炒的家庭則建議選擇17～22m³/min的高效能機種。

IH爐和電磁爐有什麼區別？

IH爐加熱效率高、控溫精確，適合多種烹飪方式，安全性高；電磁爐加熱速度快、操作簡單，體積小巧方便攜帶，但火力較小。

抽油煙機的安裝高度應該是多少？

頂吸式抽油煙機建議距離瓦斯爐65~75公分，側吸式則保持35~40公分，以達到最佳吸煙效果。

瓦斯爐如何清潔保養？

每次使用後擦拭爐面，定期使用小蘇打粉或檸檬酸清潔油污，並確保爐心乾燥後再安裝回去。

抽油煙機如何清潔保養？

每月清洗一次濾網，每季進行一次深層清潔，並定期清理集油槽，可以使用小蘇打水或清潔劑浸泡清洗。

火力越強的瓦斯爐越好嗎？

不一定，應考量爐火的調節範圍是否廣泛，能滿足各種烹飪需求，過大的火力不見得適合所有烹飪方式。

排風量越大的抽油煙機越好嗎？

不一定，排風量的選擇應根據廚房大小和烹飪習慣來決定，過大的排風量可能會產生噪音。