廚房油煙是許多家庭主婦/煮夫以及廚房新手的一大困擾。想要擺脫油煙，選購一台吸力強勁的抽油煙機至關重要。但面對市面上琳瑯滿目的產品，您是否曾對「排風量(CFM)」感到困惑？
CFM（立方英尺每分鐘）代表抽油煙機每分鐘可以排出的空氣體積，數值越高，代表吸力越強勁。但並非所有廚房都需要超大吸力的抽油煙機。如何根據自家廚房的實際情況，精準計算所需的CFM值，選對吸力，讓油煙無所遁形？
本文將深入解析CFM的意義，並提供實用的計算公式和建議值，幫助您根據廚房大小、烹飪習慣等因素，找到最適合的抽油煙機。此外，我們還將分享一些選購小技巧，讓您在選購過程中更加得心應手。掌握正確的選購技巧，讓廚房油煙不再是煩惱！
專家建議：除了CFM值，排風管道的長度和彎曲程度也會影響抽油煙機的實際排煙效果。在安裝時，應盡量縮短排風管道的長度，減少彎曲，以確保抽油煙機的效能發揮到極致。
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選購抽油煙機時，瞭解CFM值（立方英尺/分鐘）是關鍵，它代表抽油煙機的排風能力，但如何根據您的廚房狀況選擇合適的CFM值呢？
- 首先測量您的廚房大小，並考量烹飪習慣（例如：常爆炒），以估算所需的CFM值，開放式廚房或常爆炒者建議選擇較高CFM值 。
- 確認抽油煙機的安裝高度及排風管道是否影響排煙效果，盡量縮短排風管道長度並減少彎曲，以確保抽油煙機效能 。
- 選擇具有渦輪變頻馬達的抽油煙機，它能提供強大吸力與靜音效果，並定期清潔濾網及集油盒，確保抽油煙機長期高效運作 。
什麼是CFM？抽油煙機排風量的核心指標與重要性
CFM 的定義與重要性
在選購抽油煙機時，經常會看到「CFM」這個單位，究竟什麼是CFM？CFM (Cubic Feet per Minute) 代表立方英尺每分鐘，是衡量抽油煙機排風量的核心指標 。簡單來說，CFM數值越高，代表抽油煙機能夠在每分鐘內排出越多廚房空氣 。 因此，CFM直接反映了抽油煙機的吸力強弱，數值越高代表吸力越強勁 。一台擁有足夠CFM值的抽油煙機能有效快速地將烹飪時產生的油煙、氣味、蒸汽等污染物排出廚房，保持廚房空氣清新，維護使用者的呼吸道健康 。
- CFM是抽油煙機效能的關鍵指標：直接影響油煙排除效果。
- 數值越高，代表排風能力越強：能更快地將油煙排出室外。
- 影響廚房空氣品質：足夠的CFM能有效減少油煙在廚房的滯留，保持空氣清新 .
為何需要關注CFM值？
想像一下，在享受爆炒料理的美味時，如果沒有足夠的排風量，油煙就會瀰漫整個廚房，甚至飄散到客廳、臥室，造成空氣污染，長期下來影響家人健康。這就是為什麼CFM值如此重要的原因。選擇合適CFM值的抽油煙機，能確保在烹飪過程中產生的油煙能被有效吸除，避免油煙對人體和居家環境造成危害 。
此外，CFM值也影響到廚房的清潔維護。油煙若未及時排出，容易凝結在牆壁、櫥櫃等表面，形成難以清除的油垢 . 足夠的CFM能減少油污附著，讓廚房清潔更輕鬆省力 。
- 保護健康：有效排除油煙，減少呼吸道刺激，維護家人健康。
- 維持廚房清潔：減少油污堆積，讓廚房更容易清潔。
- 提升烹飪體驗：避免油煙幹擾，讓烹飪過程更舒適愉快。
CFM值並非越高越好
雖然較高的CFM值通常代表較強的排風能力，但並非所有情況都適用。過高的CFM值可能會導致以下問題：
- 室內負壓過大：過度抽風可能造成室內空氣稀薄，產生負壓，影響瓦斯爐的燃燒效率，甚至導致爐火不穩或熄滅 。
- 能源浪費：高CFM值的抽油煙機通常耗電量較高，長期使用下來增加電費支出。
- 噪音過大：大風量的抽油煙機在運轉時噪音也相對較大，影響烹飪時的舒適度 。
因此，在選擇抽油煙機時，不能只追求高CFM值，而是要根據廚房的實際情況，例如大小、爐具類型、烹飪習慣等，選擇最適合的CFM值 。 在後續的段落中，將會詳細說明如何評估所需的CFM值，並避免選購上的迷思。
排風量(CFM)這樣算！廚房大小、爐具類型與烹飪習慣評估全攻略
評估廚房大小以計算CFM
廚房的大小是影響抽油煙機排風量需求的重要因素 。 較大的廚房自然需要更高的 CFM 值，纔能有效地清除空氣中的油煙和異味 . 一個常見的計算方法是基於廚房的體積，並確保每小時能換氣 15 次 . 以下是如何計算的步驟：
- 計算廚房體積： 測量廚房的長、寬、高（以英尺為單位），然後將這三個數字相乘 . 例如，一個長 12 英尺、寬 10 英尺、高 8 英尺的廚房，其體積為 960 立方英尺 (12 x 10 x 8 = 960) .
- 計算所需 CFM： 將廚房體積乘以 15，得到每小時需要換氣的總立方英尺數 . 然後，將該結果除以 60（分鐘/小時），即可得到所需的 CFM 值 . 以前面的例子來說，960 立方英尺的廚房需要 (960 x 15) / 60 = 240 CFM 的抽油煙機 .
或者，您可以簡化計算：
- 將廚房的體積（立方英尺）除以 4，即可快速估算所需的 CFM .
注意：如果是開放式廚房，只計算廚房區域的體積 .
爐具類型對CFM的影響
爐具的類型是另一個需要考慮的重要因素 。 一般來說，燃氣爐具比電爐產生更多的熱量和油煙，因此需要更高的 CFM 值 .
- 燃氣爐具： 計算燃氣爐具所需 CFM 的方法是將所有爐頭的 BTU（英國熱量單位）總和除以 100 . 例如，如果您的燃氣爐具總 BTU 為 40,000，則需要至少 400 CFM 的抽油煙機 .
- 電爐： 對於電爐，一個常見的估算方法是每 12 英寸的爐具寬度需要 100 CFM . 因此，一個 30 英寸寬的電爐通常需要至少 250 CFM 的抽油煙機 . 另一個方法是將爐具寬度（英寸）乘以 10 . 例如，一個 36 英寸的電爐需要至少 360 CFM .
烹飪習慣與CFM的關聯
除了廚房大小和爐具類型外，您的烹飪習慣也會影響您需要的 CFM 值 . 如果您經常烹飪油炸、爆炒等會產生大量油煙的食物，則需要比偶爾做飯的家庭更高的 CFM 值 .
- 輕度烹飪（例如：煮沸、烘烤）： 260-300 CFM 的抽油煙機可能就足夠了 .
- 中度烹飪（例如：炒菜）： 建議選擇 400 CFM 左右的抽油煙機 .
- 重度烹飪（例如：油炸、燒烤、使用炒鍋）： 則需要 600 CFM 或更高的抽油煙機 .
抽油煙機排風量(CFM)怎麼算？選對吸力才有效. Photos provided by unsplash
進階選購：影響CFM效率的排風管設計、安裝高度與補風考量
排風管設計：順暢排煙的關鍵
抽油煙機的排風效果，除了CFM值之外，排風管的設計更是至關重要 。不當的排風管設計會大幅降低抽油煙機的排煙效率，即使擁有高CFM值的機型也無法發揮其應有的效能 。因此，在選購抽油煙機時，務必同時考量排風管的設計，以確保廚房的空氣品質 。
- 長度與彎曲度：排風管應盡可能縮短長度，並減少彎曲 。過長的排風路徑或過多的彎頭會增加風阻，導致吸力下降 。建議盡量設計為最短、最直的路徑 。
- 風管材質與尺寸：建議選擇管壁堅固、內部光滑的材質，例如PVC硬管或不鏽鋼硬管 。PVC管重量輕且易於彎曲，但不鏽鋼硬管更耐用且耐高溫，適合商業廚房 . 風管直徑建議選擇標準6吋/15公分，過小的管徑可能導致排風效率降低，甚至產生油煙倒灌 .
- 排風口位置：排風管最好能直接通往外牆，減少距離與彎曲 。若需藏於天花板夾層，應注意距離與彎管將減少吸風效力 。
安裝高度：兼顧吸煙效果與烹飪便利性
抽油煙機的安裝高度直接影響其吸煙效果 。太高會導致吸力不足，太低則可能影響烹飪時的視線 . 一般而言，頂吸式抽油煙機建議安裝高度與瓦斯爐面保持65-75公分，近吸式則為35-45公分 .
- 爐具類型：電磁爐產生的油煙較少，安裝距離可略為降低至60-70公分 。
- 共用煙道：若使用共用煙道，抽油煙機的安裝位置可以稍微低一些 。
- 視線與安全：安裝高度應確保烹飪時的視線不受阻礙，且不會有碰撞的危險 .
補風考量：維持廚房空氣循環
在評估抽油煙機的效能時，往往會忽略「補風」的重要性 。抽油煙機在運作時會將室內的空氣排出，若沒有適當的補風，可能導致廚房內產生負壓，影響抽油煙機的排煙效率，甚至抽走室外的冷空氣 。
- 什麼是補風：補風是指在抽油煙機運作時，從室外引入新鮮空氣，以平衡室內外的氣壓 。
- 補風的重要性：補風能維持廚房內的空氣流通，確保抽油煙機的排煙效果，並避免影響室內其他區域的溫度 。
- 如何補風：可以透過打開窗戶、安裝百葉窗或使用專用的補風設備來實現補風 . 在商業廚房中，常會使用抽補風系統，以維持廚房的空氣品質 。
| 項目 | 說明 | 建議 |
|---|---|---|
| 排風管設計 | 排風管的設計至關重要，不當設計會大幅降低排煙效率。 | 盡可能縮短長度，減少彎曲。選擇管壁堅固、內部光滑的材質，如PVC硬管或不鏽鋼硬管。風管直徑建議選擇標準6吋/15公分。最好能直接通往外牆。 |
| 安裝高度 | 安裝高度影響吸煙效果。太高吸力不足，太低影響視線。 | 頂吸式抽油煙機建議安裝高度與瓦斯爐面保持65-75公分，近吸式則為35-45公分。電磁爐可略為降低至60-70公分。若使用共用煙道，可稍微低一些。確保烹飪時視線不受阻礙，且不會有碰撞危險。 |
| 補風考量 | 抽油煙機運作時會將室內的空氣排出，若沒有適當的補風，可能導致廚房內產生負壓。 | 透過打開窗戶、安裝百葉窗或使用專用的補風設備來實現補風。商業廚房常會使用抽補風系統。 |
常見迷思破解：CFM越大越好？過高CFM可能造成的負面影響
破解CFM迷思：並非越大越好
許多人在選購抽油煙機時，容易陷入「CFM越大越好」的迷思。然而，過高的CFM值並不一定代表更好的使用體驗，反而可能帶來一些意想不到的負面影響 。選購抽油煙機時，應該綜合考量廚房大小、烹飪習慣等因素，選擇最適合的CFM值，才能達到最佳的排煙效果，並兼顧節能、舒適與安全 .
- 能源浪費：CFM值過高的抽油煙機，在高速運轉時會消耗更多的電力 。如果廚房空間不大，或平時烹飪習慣以清淡為主，使用高CFM值的抽油煙機，不僅無法充分發揮其排煙效果，還會造成不必要的能源浪費。
- 噪音增加：一般而言，CFM值越高的抽油煙機，運轉時產生的噪音也越大 。長時間在高噪音的環境下烹飪，容易讓人感到疲勞和煩躁。
- 室內負壓：過高的CFM值可能會導致室內產生負壓 。當抽油煙機以高速運轉時，會將室內的空氣大量排出，如果室內空氣補充不足，就會產生負壓。負壓可能會影響暖通空調系統的運作，導致室溫難以調節，甚至可能將室外的廢氣倒吸進屋內 。
- 影響排煙效率：過強的排風量可能會破壞空間氣流平衡導致油煙無法集中吸入、過濾及排除 。
抽油煙機排風量(CFM)怎麼算？選對吸力纔有效結論
在選購抽油煙機的過程中，瞭解排風量(CFM)的重要性以及如何根據自身需求計算出合適的數值至關重要。希望透過本文的詳細解析，您已對抽油煙機排風量(CFM)怎麼算？有了更深入的理解。選對吸力不僅能有效解決廚房油煙問題，還能為您和家人創造更健康、舒適的烹飪環境。
從廚房大小、爐具類型到烹飪習慣，每個因素都應納入考量。同時，也別忽略排風管設計、安裝高度以及補風等細節，這些都會影響抽油煙機的實際效能。記住，CFM並非越大越好，過高的CFM值反而可能帶來能源浪費、噪音增加等問題。因此，在選購時，務必綜合考量各項因素，選對吸力纔有效！
現在，您已掌握了選購抽油煙機的關鍵技巧。下次選購時，不妨運用本文所學，為您的廚房找到最適合的抽油煙機，讓廚房油煙不再是煩惱！
抽油煙機排風量(CFM)怎麼算？選對吸力才有效 常見問題快速FAQ
什麼是CFM？
CFM (Cubic Feet per Minute) 代表立方英尺每分鐘，是衡量抽油煙機排風量的核心指標，數值越高代表吸力越強勁 。
為什麼需要關注CFM值？
選擇合適CFM值的抽油煙機，能確保在烹飪過程中產生的油煙能被有效吸除，避免油煙對人體和居家環境造成危害 。
CFM值越高越好嗎？
並非所有情況都適用，過高的CFM值可能會導致室內負壓過大、能源浪費和噪音過大 。
如何評估廚房所需的CFM值？
可基於廚房的體積，並確保每小時能換氣 15 次，或是考慮爐具類型，燃氣爐具通常比電爐需要更高的 CFM 值 。
排風管設計如何影響CFM效率？
不當的排風管設計會大幅降低抽油煙機的排煙效率，因此排風管應盡可能縮短長度，並減少彎曲 。
抽油煙機的安裝高度應該是多少？
頂吸式抽油煙機建議安裝高度與瓦斯爐面保持65-75公分，近吸式則為35-45公分 .
什麼是補風，為什麼重要？
補風是指在抽油煙機運作時，從室外引入新鮮空氣，以平衡室內外的氣壓，能維持廚房內的空氣流通，確保抽油煙機的排煙效果 .
