第一次裝修廚房，面對琳瑯滿目的抽油煙機，是否感到無從下手？別擔心！這份專為新手量身打造的選購指南，將帶您從零開始，一步步掌握挑選抽油煙機的關鍵。我們將深入淺出地解析各種機型的差異，並分享如何根據自家廚房狀況、烹調習慣和預算，做出最適合的選擇。告別過去油膩、充滿異味的廚房，迎接一個清新、舒適的烹飪新空間！
專家建議：在開始挑選前，不妨先觀察家中烹調時產生的油煙類型。若常大火快炒，需要高風量機型；若以蒸煮燉滷為主，則可考量靜音與節能性。
本指南將涵蓋以下重點：
- 抽油煙機的種類與特色
- 選購時的關鍵規格解析：風量、風壓、CADR 值
- 如何根據廚房格局與烹調習慣挑選
- 常見品牌與款式比較
- 安裝注意事項與日常保養技巧
- 避開選購陷阱與迷思
首次裝修的您，這份抽油煙機選購指南將助您從零開始，掌握關鍵，輕鬆打造清新無油煙的廚房。
- 在選購前，先觀察您最常使用的烹調方式，若常大火快炒，務必選擇高風量機型。
- 仔細評估自家廚房的格局與尺寸，確保所選的直吸式、斜背式或隱藏式機型能完美匹配，並預留足夠的安裝空間。
- 瞭解風量、風壓、CADR值等關鍵規格的意義，並根據您的烹調習慣與預算，找出最適合的機型。
- 別忘了，專業的安裝和日常的定期清潔保養，是確保抽油煙機效能與壽命的關鍵，切勿忽視。
- 針對常見品牌（如櫻花、喜特麗、林內等）的特色與不同款式（如隱藏式、斜背式），進行比較，並警惕選購時的常見迷思。
認識抽油煙機：為何它是廚房裡不可或缺的守護者？
油煙的危害與抽油煙機的重要性
對於許多首次裝修的屋主而言，在琳瑯滿目的廚房設備中，抽油煙機的選購往往是最容易被忽略卻也最關鍵的一環。許多人可能認為它只是個「讓油煙跑掉」的裝置，但事實上，抽油煙機扮演的角色遠比想像中重要。它不僅是提升烹飪體驗的得力助手，更是維護居家健康與環境品質的無名英雄。在我們深入探討各類機型與選購技巧之前，首先必須理解，為何抽油煙機對於現代廚房來說，是如此不可或缺的守護者。
傳統觀念中，廚房的油煙被視為烹飪過程的必然產物，往往被動地接受其瀰漫。然而，長期暴露在高濃度的油煙環境中，對人體健康可能造成潛在的危害。油煙中含有多種有害物質，例如飽和碳化合物、多環芳香烴（PAHs）等，這些物質在長時間烹調過程中，尤其是在高溫煎、炒、炸時，會隨著油煙釋放到空氣中。這些懸浮微粒和揮發性有機物，不僅可能刺激眼睛和呼吸道，引起咳嗽、喉嚨不適，長期下來，更與多種健康問題有關聯，例如呼吸系統疾病，甚至有研究指出與女性肺癌風險增加有關。因此，抽油煙機的首要任務，便是高效地將這些有害物質排出室外，從源頭上解決問題。
除了對健康的影響，油煙的附著對居家環境也有明顯的破壞力。當油煙顆粒沉積在牆壁、天花板、櫥櫃等表面時，不僅會造成難以清理的污漬，日積月累下還可能損壞裝潢材質，影響美觀。此外，油煙殘留的味道也容易滲透到家中其他空間，影響居住品質。一個性能優越的抽油煙機，能夠在第一時間將油煙吸附並排出，有效減少油垢的產生，維持廚房及居家環境的清潔與清新。這也是為何在規劃新家廚房時，將抽油煙機視為重點設備，並進行審慎選購，是所有初次裝修屋主都應嚴肅面對的課題。
抽油煙機種類大解密：直吸、斜背、隱藏式，哪款最適合你？
不同款式抽油煙機的特性與適用情境
面對市面上琳瑯滿目的抽油煙機，許多初次裝修的屋主容易感到眼花撩亂。事實上，抽油煙機主要可分為直吸式、斜背式（或稱飾吸式）以及隱藏式（或稱嵌入式）三大類，它們在設計、安裝方式、吸淨效率及美觀度上各有千秋，適合不同的廚房空間與使用需求。瞭解這些差異，是挑選合適機型最重要的第一步。
- 直吸式抽油煙機：這是最傳統也最常見的款式之一，通常安裝在爐竈正上方，以垂直方向吸入油煙。它的優點是結構相對簡單，價格通常較為親民，且安裝維護方便。然而，由於吸力路徑較短，對於中式爆炒產生的強勁油煙，其淨化效果可能不如其他款式。直吸式抽油煙機適合空間較小、預算有限，且烹調習慣以清淡料理為主的家庭。
- 斜背式（飾吸式）抽油煙機：斜背式抽油煙機的機身與牆面呈一定角度，外觀設計較為流線現代，能與廚房整體風格更好地融合。其獨特的斜面設計，能將吸入口拉近爐面，縮短油煙進入機體前的擴散距離，從而提高吸淨效率，尤其對於熱愛中式熱炒的家庭，能有效排除油煙。此外，斜背式機型在清潔上也相對便利，許多面板採用易潔材質。這是目前市場上相當受歡迎的選擇，適合追求美觀與實用兼具的現代廚房。
- 隱藏式（嵌入式）抽油煙機：隱藏式抽油煙機的特色是將機體完全嵌入櫥櫃內，從外觀上幾乎看不到機身，是追求極簡、整體感廚房設計的首選。這類機型通常能與櫥櫃完美結合，不破壞廚房視覺的連線性。雖然其吸力表現可能因機型設計而異，但許多高階隱藏式抽油煙機同樣具備強勁的吸力與靜音效果。隱藏式抽油煙機的安裝較為複雜，需要配合櫥櫃的設計，因此在裝修初期就需要規劃。它適合追求極致美學、希望打造無痕廚房的屋主。
在選擇款式時，除了考量吸淨能力，也要將廚房的實際坪數、吊櫃的配置、以及個人的烹調習慣與對廚房美學的要求納入綜合評估。例如，若你的廚房經常進行大火快炒，那麼擁有良好吸力的斜背式或部分高效能的隱藏式機型會是較佳選擇；若預算有限且烹調較為清淡，直吸式也是可行的選項；若你極度重視廚房的視覺整潔，則應優先考慮隱藏式設計。
初次裝修必讀！抽油煙機選購指南從零開始掌握關鍵. Photos provided by unsplash
關鍵規格這樣看：吸力、風壓、風量，讓你不再霧裡看花
風量：決定油煙吸除效率的關鍵指標
在選購抽油煙機時，風量（單位：立方公尺/分鐘，m³/min）是最常被提及的規格之一。簡單來說，風量代表了抽油煙機在每分鐘能夠帶走多少空氣。數值越高，代表其排煙能力越強，對於經常在家中進行大火快炒、煎炸等烹調方式的家庭來說，選擇風量較大的機型尤其重要，能夠更有效地將油煙排出室外，避免殘留在廚房空間裡。
然而，風量並非越大越好。過大的風量可能導致廚房內部的壓力過低，甚至影響燃氣爐的燃燒效率，造成安全隱憂。因此，建議根據廚房的坪數大小、烹調習慣來選擇適當的風量。一般而言，小套房或開放式廚房，建議選擇風量約在12-16 m³/min；而對於需要經常處理大量油煙的中式烹調家庭，則建議挑選17 m³/min或以上的機種。
風壓：克服排煙管阻力的重要數值
風壓（單位：毫米水柱，mmH2O）則是用來衡量抽油煙機克服排煙管阻力的能力。當油煙需要通過較長的排煙管，或是需要經過轉彎時，排煙管本身就會產生一定的阻力，影響油煙的排出效率。風壓值越高，代表抽油煙機越能有效推送油煙，即使在排煙管系統較複雜的情況下，也能確保油煙順暢排出。
特別是居住在高樓層的住戶，由於排煙管路可能較長且複雜，或是可能需要與鄰居共用排煙管道，就更需要關注風壓值。一個足夠的風壓可以防止油煙倒灌，保持居家空氣品質。市面上常見的抽油煙機風壓數值約在 200-400 mmH2O 之間，若有較長的排煙管路或特殊安裝需求，建議選擇風壓在 300 mmH2O 以上的機種。
- 選購建議：
- 對於排煙管路較長（超過3米）或有多次轉彎的廚房，優先選擇風壓值較高的機種。
- 若社區有統一的排煙系統，可以先了解該系統的建議風壓範圍。
CADR值：潔淨空氣輸出率的全面評估
近年來，CADR值（Clean Air Delivery Rate，潔淨空氣輸出率）也逐漸被應用於抽油煙機的規格中，它是一個更全面的指標，不僅考慮了吸力，也涵蓋了淨化空氣的能力。CADR值越高，代表抽油煙機在單位時間內能夠淨化多少潔淨的空氣，也就是其整體淨化和換氣的效率。雖然CADR值在抽油煙機的應用不如在空氣清淨機上普遍，但部分高階機種會標示此數值，代表其在排除油煙的同時，也能有效過濾空氣中的微粒和異味。
總結來說：
- 風量決定了「能吸多少」。
- 風壓決定了「能排多遠」。
- CADR值（若有標示）則更全面地評估了「淨化空氣的效率」。
在選購時，建議將這三個關鍵規格作為評估的基礎，並結合自己的烹調習慣、廚房格局以及排煙管路的實際情況，才能找到真正適合的抽油煙機。切記，沒有絕對最好的規格，只有最適合你家廚房的規格。
| 規格 | 定義 | 單位 | 重要性與選購建議 |
|---|---|---|---|
| 風量 | 抽油煙機在每分鐘能夠帶走多少空氣，決定油煙吸除效率 | 立方公尺/分鐘 (m³/min) | 數值越高代表排煙能力越強，適合大火快炒家庭；但過大可能影響燃燒效率。建議根據廚房坪數與烹調習慣選擇，小套房/開放式廚房建議12-16 m³/min，中式烹調家庭建議17 m³/min或以上。 |
| 風壓 | 衡量抽油煙機克服排煙管阻力的能力 | 毫米水柱 (mmH2O) | 值越高代表越能有效推送油煙，適合排煙管路較長或複雜的環境，防止油煙倒灌。市面常見200-400 mmH2O，長排煙管或特殊需求建議300 mmH2O以上。高樓層住戶尤其需要注意。 |
| CADR值 | 潔淨空氣輸出率，綜合評估吸力和淨化空氣的能力 | 未知 | 值越高代表單位時間內能夠淨化多少潔淨空氣，代表整體淨化和換氣效率。部分高階機種會標示，代表在排除油煙同時也能過濾微粒和異味。 |
選購陷阱大公開：避開常見迷思，聰明掌握預算與安裝眉角
迷思一：吸力越大越好？
許多消費者認為，抽油煙機的吸力（風量）越大越好，但事實並非如此。過大的風量可能導致廚房溫度驟降，影響烹飪體驗，甚至對某些電器造成不良影響。此外，過大的風量通常伴隨著較高的噪音和耗電量。更重要的是，若排風管設計不佳或過長，即使風量數據再漂亮，實際吸淨效果也會大打折扣。因此，選擇風量應考量實際烹調習慣與廚房空間大小，並搭配適當的排風系統。一般家庭，建議的風量值約在 13-17 m³/min 之間，具體數值可參考各品牌推薦標準。過度追求極致吸力，可能反而造成不必要的能源浪費與使用上的不便。
- 評估重點： 烹調習慣（是否常煎、炒、炸）、廚房坪數、排風管長度與彎曲度。
- 建議： 參考品牌提供的建議值，並考慮與爐具的搭配。
迷思二：價格高就一定好？
昂貴的抽油煙機不一定完全適合你的廚房。雖然高價位產品通常在材質、設計、靜音效果和附加功能上有較佳表現，但最終的適用性仍取決於個人需求。例如，一個擁有複雜觸控面板和智能聯動功能的頂級機型，如果你的烹調方式簡單，且不習慣使用高科技產品，那麼這些附加功能可能只是增加日後維護的複雜性與成本。許多中價位的抽油煙機，在覈心的吸力、基本靜音和清潔便利性上，已經能滿足絕大多數家庭的需求。預算規劃應以解決實際問題為導向，而非盲目追求高價。建議在預算範圍內，優先考量吸力、清潔便利性與品牌售後服務。
- 評估重點： 核心功能（吸力、靜音）、個人使用習慣、售後服務與保固。
- 建議： 在預算內，優先選擇符合自身烹調需求且評價良好的機型。
安裝眉角：尺寸、位置與排風
抽油煙機的安裝是影響其效能的關鍵環節，許多問題都源於安裝不當。首先，尺寸匹配至關重要。安裝前務必測量爐具的寬度，並選擇寬度相符或略寬的抽油煙機，以確保最佳的油煙捕捉範圍。一般而言，抽油煙機寬度應至少與爐具同寬。其次，安裝高度也需精準拿捏。過高會降低吸力效率，過低則可能影響烹飪操作或產生安全疑慮。標準的安裝高度通常介於爐面上方 65-80 公分之間，具體依機型與爐具類型而定。最後，排風系統的規劃更是重中之重。排風管的材質、管徑、長度及彎曲次數，都會直接影響排煙效果。建議使用管徑符合規範、材質耐高溫的排風管，並盡量減少彎曲次數與總長度，以確保油煙能順暢排出室外。若排風管需穿越牆壁，應確保密封良好，防止漏風或異味回灌。聘請專業且有經驗的安裝師傅，能有效避免這些潛在問題。
- 尺寸： 抽油煙機寬度建議與爐具同寬或略寬。
- 高度： 一般建議安裝於爐面上方 65-80 公分處。
- 排風管： 選擇合適管徑、減少彎曲、確保密封。
初次裝修必讀！抽油煙機選購指南從零開始掌握關鍵結論
歷經一番對抽油煙機種類、關鍵規格、選購迷思及安裝眉角的探討，相信您對於如何挑選出最適合自己家的抽油煙機，已有了更清晰的藍圖。初次裝修必讀！抽油煙機選購指南從零開始掌握關鍵，這句話不僅是我們為您梳理知識的總結，更是您打造清新廚房的行動宣言。
別再讓油煙成為烹飪時的絆腳石，也別再為選購過程中的複雜資訊而感到困擾。從瞭解風量與風壓的重要性，到依據廚房格局與烹調習慣選擇合適的直吸式、斜背式或隱藏式機型，每一個環節都至關重要。記得，沒有絕對的「最好」，只有最「適合」。透過仔細評估自身需求，並參考我們提供的實用建議，您絕對能做出明智的決定。
最後，別忘了安裝的專業性與日常的保養同樣影響著抽油煙機的效能與壽命。一份好的選購指南，是您開啟清新烹飪空間的第一步，而持之以恆的保養，則是讓這份清新長久延續的關鍵。希望這份指南能助您一臂之力，輕鬆為新家廚房，覓得一位稱職的油煙守護者，從此告別油膩，享受每一次愉快的烹飪時光。
初次裝修必讀！抽油煙機選購指南從零開始掌握關鍵 常見問題快速FAQ
為什麼抽油煙機對廚房如此重要？
抽油煙機能有效排除烹調時產生的油煙與有害物質，維護居家健康，並減少油垢附著，保持廚房清潔與清新。
市面上的抽油煙機主要有哪些種類？
主要分為直吸式、斜背式（飾吸式）和隱藏式（嵌入式）三種，各有不同的設計、安裝方式、吸淨效率和美觀度，適用於不同廚房與需求。
選購抽油煙機時，風量、風壓和CADR值分別代表什麼？
風量決定每分鐘吸走多少空氣，風壓衡量克服排煙管阻力的能力，CADR值則更全面地評估單位時間內淨化空氣的效率。
吸力越大的抽油煙機就一定越好嗎？
不一定，過大的風量可能導致廚房溫度驟降、噪音增加，並影響能源效率；應根據實際烹調習慣與廚房空間選擇適當風量。
選擇抽油煙機時，價格高低與功能選擇的考量為何？
價格高的機型通常有更好的材質和附加功能，但關鍵仍在於是否符合個人烹調習慣與需求；應優先考量核心的吸力、清潔便利性及售後服務。
抽油煙機的安裝有哪些需要注意的眉角？
安裝時需注意尺寸是否與爐具匹配、安裝高度是否適當（通常在爐面上方65-80公分），並確保排風管路暢通、密封良好，以達到最佳排煙效果。
